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Curso de Classificação e Degustação de Café ministrado pela Fazenda Cachoeira

A Fazenda Cachoeira em Santo Antônio do Amparo abriu seu espaço de Eventos e seu laboratório para o CURSO DE CLASSIFICAÇÃO E DEGUSTAÇÃO DE CAFÉ em parceria com o Senar.

 

Mesmo em época de crise do café, muitos produtores têm procurado conhecimento para melhorar a produção na lavoura e, consequentemente, na bebida. Aprimorar técnicas e conhecer mais sobre o produto é uma dos mecanismos para enfrentar o atual mercado cafeeiro.

 

Foi com esse objetivo que um grupo de cafeicultores, de interessados na profissionalização na área cafeira e de profissionais área participaram do curso de Classificação e Degustação de Café, do SENAR MINAS, realizado na Fazenda Cachoeira.

 

Durante as aulas, foi dado como deve ser a escolha do terreno para o plantio, os cuidados com a lavoura, com a colheita e a pós-colheita. O conteúdo contou ainda com técnicas de preparo (via seca e via úmida), beneficiamento, classificação, armazenamento, torra e degustação de bebidas.

 

site oficial – cachoeiracoffees.com.br

 

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